Две разновидности отдельно вымоченных, кожа находится в контакте с виноградного сусла, при контролируемой температуре.
Затем мы перейдем к прессе, отделение сусла и стеллажи и в конечном итоге контролируемой ферментации с использованием выбранного дрожжей.
Это вино получается процесс старения на осадке, поэтому, естественно кислородом и контролировать.