Varietats: Merlot
Característiques:
Merlot: Varietat noble internacional cultivada amb molt d’èxit al Penedès, prefereix sòls
argilo-calcàris (dolines).
Produiex vins varietals rodons amb cos, amb tanins dolços i de gran riquesa aromàtica.
VINIFICACIÓ
Temps de maceració: 12-15 dies entre 25-28ºC
Envelliment: Lleuger pas en barrica de 5 mesos (20% Americana 80% francesa).